| „Bringe Scharfsinniges vor, so wird dich der Haufen beklatschen, aber den Tiefsinn kann einzig die Tiefe verstehen.“ |
Emanuel Geibel |
| Kaltes Buffet und Vorspeisen | Warmes Buffet und Hauptgerichte | Nachspeisen Desserts | Equipment und Organisation |
| Fischplatte - Variationen aus Fluss und Meer Serranoschinken auf Ruccola und Melone gefüllte Eier mit Forellenkaviar Entenlebermousse mit Honigsalbei Vitello Verde oder Vitello Tonato Carpaccio vom Rinderfilet oder der Jakobsmuschel Tartar vom Rind mit Wachtelei Gefüllte Röllchen von rosa gebratenem Roastbeef Hausgemachte Anti – Pasti – Variationen diverse Bruschetta Variationen verschiedene Salate |
